立冬一过，寒意便一层深过一层。这时节，老一辈总爱念叨：“立冬补冬，补嘴空。”在这个万物收敛、积蓄力量的季节里，通过食物为身体储备能量、抵御严寒，是中国人传承千年的生活智慧。而在琳琅满目的滋补食材中，一碗热气袅袅、香气四溢的鸡汤，无疑是冬日里抚慰身心的存在。

在美食云集的学士街，“车仔巷”的五指毛桃土鸡煲，成为了食客们冬日驱寒的选择。这锅土鸡煲，内容实在，诚意满满。精选的土鸡，肉质紧实有嚼劲，久煮不柴。搭配的红枣与枸杞，与鸡肉相得益彰，既是美味，更是养生。而整锅汤的灵魂，则是五指毛桃--一味常用的岭南中药，素有“广东人参”之美誉，常被民间用来煮水以祛湿、健脾、补肺，如今被巧妙融入鸡煲之中。

清水之中先放入五指毛桃，待汤沸腾，再放入鲜鸡。这样的顺序，为的是让鸡肉在高温瞬间锁住汁水，出锅时皮滑肉嫩、入口不柴。吃这锅鸡煲，要耐着性子。先舀一碗汤，轻轻吹散热气，小口慢饮，初入口是清爽，细品则有回甘。鸡汤的清香在唇齿间流转，让人忍不住一口接着一口。汤喝舒服了，再夹起一块鸡肉。经过五指毛桃汤底的浸润，鸡肉吸饱了精华，皮滑肉嫩，连最厚的鸡胸部位都不柴。蘸一点特制的酱料，或是干脆什么都不蘸，吃它的本味，就足够鲜美。许多初次尝试的客人都会惊讶地发现，汤中竟带着一股淡淡的、类似椰子的清香，纷纷猜测是否添加了椰汁。其实，这正是野生五指毛桃独有的自然风味，它让整锅汤多了一份清新与独特的辨识度，令人回味无穷。

一锅鸡煲见底，额头已经冒出细汗，手脚也暖了起来。这一刻才懂得，所谓“补冬”，补的不只是身体，更是那份被温暖包围的满足。立冬了，天冷了，不妨来学士街坐坐。让这锅五指毛桃土鸡煲，陪你温暖过冬。